Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Salada de berinjelas grelhadas

Morango com balsâmico e mel

Ingredientes:

400g de morango

100ml de vinagre balsâmico

50g de mel

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Faça uma redução com o vinagre balsâmico, o mel, tempere com sal e pimenta-do-reino, coloque por cima dos morangos picados e deixe abafado por 30 minutos.

Salada de berinjelas grelhadas com presunto cru

Ingredientes:

100g de radicchio

Manjericão a gosto

Hortelã a gosto

50g de tomate cereja amarelo

50g de tomate cereja rajado

50g de tomate cereja uva

50g de tomate cereja

Molho de romã

200g de berinjela

Azeite a gosto

200g de queijo de cabra

200g de presunto cru

50g de pistache triturado

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque o radicchio, o manjericão, a hortelã, o tomate cereja amarelo, o tomate cereja rajado, o tomate cereja uva e o tomate cereja comum, misture e reserve.

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