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Salada de grãos com molho ranch é entrada do Chefs em Ação

Salada de grãos com molho ranch

Ingredientes do molho ranch:

- 30ml de molho inglês

- 30ml de vinagre de maçã

- Alho em pó a gosto

- Cebola em pó a gosto

- Suco de 1 limão

- 250g de creme de leite

- 250g de maionese

- Ciboulette a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Endro-dill a gosto

Modo de preparo do molho:

1. Em uma tigela coloque o molho inglês, o vinagre de maçã, alho em pó, cebola em pó, suco de limão, creme de leite, maionese, ciboulette e misture.

2. Tempere com sal e pimenta.

3. Adicione o endro-dill e misture.

4. Sirva gelado.

Ingredientes da salada:

- Azeite a gosto

- 3 dentes de alho

- 100g de cebola roxa

- 50g de pimentão amarelo

- 50g de pimentão verde

- 50g de pimentão vermelho

- 30g de arroz vermelho cozido

- 30g de arroz de negro cozido

- 30g de arroz cateto cozido

- 30g de lentilha rosa cozida

- 250g de atum

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Molho ranch a gosto

- Ciboulette a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira aquecida coloque azeite e doure o alho.

2. Adicione a cebola, pimentão amarelo, pimentão verde e o pimentão vermelho.

3. Tempere com sal e refogue rapidamente. Retire do fogo

4. Em um recipiente misture o arroz vermelho, o refogado dos pimentões.

5. Coloque o arroz negro, o arroz cateto e a lentilha rosa.

6. Adicione o atum, e tempere com sal e pimenta e o azeite.

7. Misture o molho ranch e finalize com ciboulette.

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