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Salada de lagostim com melancia por Leo Roncon

 Salada de lagostim com melancia

Ingredientes:

- Azeite a gosto

- 1kg de lagostim

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Tomilho a gosto

- 100ml de vinho branco

- 30ml de suco de limão

- 3g de açúcar

- 30g de maionese

- Cebolinha a gosto

- 400g de melancia

- 1 maço de rúcula baby

- 1 maço de brotos de beterraba

- 100g de pepino japonês

- 220g de tomate

- Hortelã a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o lagostim com sal e pimenta. Reserve.

2. Em uma panela aquecida coloque azeite. Coloque o lagostim e deixe tostar.

3. Coloque tomilho, o vinho branco e refogue rapidamente.

4. Retire do fogo.

5. Em uma tigela misture o limão com o açúcar. Misture até dissolver por completo.

6. Coloque a mistura do limão sobre a maionese e misture. Tempere com pimenta, cebolinha.

7. Coloque a melancia sobre o mix de folhas, o pepino fatiado, o tomate, as folhas de hortelã e regue azeite.

8. Coloque o lagostim com o liquido do preparo, o molho reservado e misture bem.

9. Sirva em seguida. 

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