Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 04 FEV 2020 - 16H50

Salada de Lula e Mexilhões empanados e maionese de limão


Tempero Seco

Ingredientes:

Páprica picante a gosto

Tomilho seco a gosto

Manjerona seca a gosto

Alecrim seco a gosto

1g de erva-doce

Sal a gosto

Ciboulette fresca

Salsa a fresca a gosto

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture bem. Reserve.

Salada de Lula e Mexilhões empanados e maionese de limão

Ingredientes: Maionese de limão

2 ovos

Suco de 1 limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Óleo até dar o ponto

Modo de preparo:

1. No liquidificador, coloque os ovos, o suco de limão, o sal e a pimenta e comece a bater. Acrescente o óleo a fio batendo até obter o ponto desejado e reserve.

Ingredientes da salada:

500g de mexilhões limpos

500g de anéis de lula

Farinha de trigo para empanar

Ovos para empanar

Farinha panko para empanar

Óleo para fritar

6 folhas de radicchio

¼ de maço de alface frise

¼ de maço de alface lisa

¼ de maço de mini-agrião

1 beterraba média cozida e cortada em cubos

2 rabanetes cortado em rodelas finas

Gomos de laranja a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere com sal a farinha de trigo, os ovos e a farinha panko. Um em cada recipiente, e empane as lulas e os mexilhões na sequência. Farinha de trigo, ovos e farinha panko e frite em óleo quente. Depois de frito, passe no tempero seco e reserve.

2. Em uma saladeira, acomode as folhas, a beterraba, o rabanete e os gomos de laranja. Ajeite as lulas e os mexilhões e tempere com a maionese.

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