Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 22 NOV 2018 - 16H52

Salada morna de soja com charque e molho de maçã

Molho de creme de leite maçã

Ingredientes:

- 20g de manteiga

- 40g de açúcar mascavo

- Raspas de 1 limão siciliano

- 1 maçã verde

- Suco de 1 limão siciliano

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 150g de creme de leite

- Ciboulette a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque a manteiga, o açúcar e dissolva.

2. Adicione as raspas do limão e a maçã.

3. Coloque o suco de limão, tempere com sal e pimenta.

4. Adicione o creme de leite e deixe reduzir em fogo alto por cerca de 3 minutos.

5. Desligue o fogo e finalize com ciboulette.

Salada morna de soja com charque

Ingredientes:

- 300g de soja cozida

- 200g de charque

- Azeite a gosto

- 2 dentes de alho

- 30g de cebola

- 50g de alho poró

- 100g de pimentão vermelho

- 100g de pimentão amarelo

- 100g de pimentão verde

- 200g de tomate

- 50ml de conhaque

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Ciboulette a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho.

2. Adicione a cebola, o alho poró, pimentão vermelho, amarelo e o verde.

3. Coloque o tomate, o charque cozido, o conhaque.

4. Adicione a soja, tempere com sal e pimenta.

5. Deixe refogar.

6. Retire do fogo, finalize com ciboulette e sirva em seguida.

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