Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 08 JAN 2019 - 16H45

Salada no pão sírio por Padre William Betonio e Leo Roncon

Cebola no açúcar

Ingredientes:

- 150g de mini cebola

- 50g de açúcar

- Azeite a gosto

- Sal a gosto

- Orégano a gosto

- Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Corte a cebola em 4 partes.

2. Polvilhe o açúcar por cima da cebola. Deixe descansar por 40 minutos.

3. Após esse tempo lave a cebola e retire todo o açúcar.

4. Tempere a cebola com bastante azeite, sal, orégano e pimenta.

5. Guarde em pote tampado na geladeira.

Salada no pão sírio

Ingredientes da massa de pão sírio:

- 200g de farinha de trigo

- 5g de fermento biológico

- 1,5g de sal

- 3,5g de açúcar

- 15ml de azeite

- 65ml de água morna

Farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Para a massa coloque uma tigela a farinha de trigo, o fermento e misture.

2. Adicione o sal, o açúcar, azeite e a água morna.

3. Sove a massa com as mãos e deixe fermentar por cerca de 1 hora.

4. Após esse descanso polvilhe farinha de trigo em uma bancada e abra a massa.

5. Leve ao forno a 180°C por 15 minutos.

vinagrete de azeitonas pretas:

Ingredientes

- ½ cabeça de radicchio

- 2 xícaras de folhas de rúcula

- 30g de azeitona preta

- 45ml de azeite

- Pimenta calabresa a gosto

- Tomilho fresco e seco a gosto

- 15ml de aceto balsâmico

- 100g de cebola no açúcar

- 230g de muçarela de búfala

Modo de preparo:

1. Misture o radicchio com a rúcula. Reserve.

2. Misture a azeitona picada, o azeite, a pimenta calabresa, o tomilho e o aceto.

3. Coloque a cebola sobre as folhas e regue azeite.

Montagem:

1. Coloque a salada sobre a massa de pão sírio.

2. Sobre a salada coloque a pasta de azeitonas e a muçarela de búfala.

3. Sirva em seguida.

Seja o primeiro a comentar

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por Chefs em Ação, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.