Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 09 AGO 2018 - 16H59

Salada no pote e molho oriental!

O chefe Leo Roncon te ensina a fazer uma deliciosa salada de pote no programa Chefs em Ação.

Salada no pote

Ingredientes:

- Azeite a gosto

- 3 dentes de alho

- 50g de cebola

- 100g de cogumelos shimeji

- 100g de cogumelo shitake

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 100g de arroz vermelho

- 100g cenoura ralada

- 50g de tomate cereja

- Mix de folhas a gosto

- Alecrim a gosto

- Tomilho a gosto

- Manjericão a gosto

- 200g de brócolis

Modo de preparo dos cogumelos:

1. Em uma frigideira coloque um pouco de azeite.

2. Adicione alho e em seguida a cebola e os cogumelos.

3. Coloque alecrim, tomilho e o manjericão.

4. Ajuste o sal e a pimenta.

5. Mantenha na frigideira mexendo até refogar tudo.

Montagem:

1. Em um pote de sua preferência, faça camadas intercalando os ingredientes.

2. Coloque o molho oriental no fundo do pote.

3. Adicione os brócolis em cima do molho, em seguida a cenoura e depois o arroz vermelho.

4. Adicione os cogumelos refogados e o tomate cereja.

5. Por último adicione o mix de folhas e feche o pote.

Molho oriental

Ingredientes:

- 400ml shoyu

- 2 pimentas dedo-de-moça

- Suco de dois limões

- 100ml de mel

- 20ml óleo de gergelim

- 20g gengibre ralado

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Cebolinha a gosto

Modo de preparo

1. Em um recipiente coloque o shoyu, com o suco de limão.

2. Em seguida coloque a pimenta dedo-de-moça, o gengibre, o mel e misture.

3. Adicione pimenta e sal e misture.

4. Para finalizar o molho adicione o óleo de gergelim.

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