Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 15 JAN 2020 - 16H53

Salmão com batata escandinava

Creme azedo

Ingredientes:

- 200 ml de creme de leite uht

- 100 g de cream cheese

- 50 ml de suco de limão

- 5 g de endro dill

Modo de preparo:

1. Em um recipiente coloque todos os ingredientes e com a ajuda de um batedor, bata até que tudo se incorpore.

Salmão com batata escandinava

Ingredientes:

- 150 g de mostarda dijon

-  75 g de manteiga sem sal

- 10 g de endro dill

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 1 kg de batata bolinha

- 800 g de salmão com pele

- 30 ml de azeite

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque a manteiga, a mostarda, o endro dill, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Com a ajuda de uma colher bata até formar uma pasta. Reserve.

2. Corte a batata em seguida, coloque a batata dentro da tigela com a pasta e envolva a batata por completo e transfira a batata para uma assadeira retangular.

3. Com a sobra da pasta e com a ajuda de um pincel culinário, pincele todo o restante da pasta em cima do salmão.

4. Arrume as batatas no centro da assadeira e coloque o salmão sobre elas, levando ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos.

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