Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Salsão recheado

Arroz com damasco e cebolinha

Ingredientes:

300g de arroz cozido

150g de damasco picado

Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture tudo.

Salsão recheado

Ingredientes: fritada

20ml de azeite

20g de alho

30g de alho-poró

Modo de preparo:

1. em uma frigideira, aqueça o azeite e frite o alho e a cebola. Reserve.

Ingredientes: Salsão

1kg de carne moída

Fritada reservada

500g de linguiça toscana fresca sem pele

100g de farinha panko

Suco de 1 limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsa a gosto

Cebolinha a gosto

4 talos de salsão

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, misture a carne moída, a fritada, a linguiça, a farinha panko, o suco de limão, sal e pimenta, a salsa e a cebolinha e misture bem.

2. Higienize os talos de salsão e retire os talinhos do centro, recheie e reserve.

Ingredientes: Molho

20ml de azeite

20g de alho

20g de alho-poró

50g de azeitonas verdes

150g de cebola roxa

200ml de vinho tinto seco

400g de tomate pelado

200ml de caldo de carne

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho e o alho-poró. Em seguida, acrescente a azeitona, a cebola roxa, o vinho tinto, o tomate pelado e o caldo de carne e tempere com sal e pimenta.

2. Acrescente os talos de salsão recheado e cozinhe com panela tampada por 20 minutos.

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