Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 03 JUL 2020 - 15H51

Sanduiche de peixe

Maionese de aliche

Ingredientes:

- 2 ovos

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 50g de aliche

- Óleo para dar o ponto

Modo de preparo:

1. No liquidificador, coloque os ovos, a pimenta e o aliche. Comece a bater dando ponto com o óleo a fio.

Sanduiche de peixe

Ingredientes:

- 2g de pimenta caiena

- 1g de páprica doce

- 2g de alho em pó

- 2g de cebola em pó

- 30ml de azeite

- 4 filés de tilápia

- Farinha de trigo para empanar

- Ovos para empanar

- Farinha panko para empanar

- Óleo para fritar

- 4 fatias de pão italiano

- Maionese de aliche a gosto

- Alface romana a gosto

- Cebola roxa a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Azeite e limão espremido a gosto

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, coloque a pimenta caiena, a páprica, o alho em pó, a cebola em pó, sal e pimenta e o azeite e misture.

2. Passe essa pasta nos files de tilápia empane e frite em óleo quente.

3. Toste o pão, passe a maionese de aliche, arrume as folhas e a cebola roxa, tempere com sal e pimenta, azeite e suco de limão e coloque os files de tilápia. Corte ao meio e sirva.

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