Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 05 OUT 2018 - 16H52

Sanduíche de queijo empanado de Leo Roncon

Tartar de feta com pimentão e pepino

Ingredientes:

- 250g de queijo feta

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 2 pepinos

- 20g de pimentão vermelho

- 20g de pimentão amarelo

- Suco de ½ limão

- Endívias a gosto

- Mix de gergelim a gosto

- Salsa e cebolinha a gosto

- 150g de queijo cottage

- Azeite a gosto

- Brotos a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela com o queijo feta, tempere com sal e pimenta.

2. Junte o pepino, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo, suco de limão, as endívias fatiadas, o gergelim, salsa, cebolinha e o queijo cottage.

3. Regue azeite a gosto e misture bem.

4. Sirva em seguida.

5. Faça decorações com folhas de endívias e brotos.

Sanduíche de queijo

Ingredientes:

- 1 abobrinha

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Azeite a gosto

- 2 dentes de alho

- 50g de cebola

- 30g de azeitonas pretas

- 1 pimentão vermelho

- Salsa e cebolinha a gosto

- 4 fatias de queijo meia cura frescal

- 100g de farinha de trigo

- 2 ovos

- 100g de farinha panko

- Óleo a gosto

Modo de preparo:

1. Para o recheio, tempere a abobrinha com sal e pimenta.

2. Coloque a abobrinha para tostar levemente na frigideira com o azeite bem aquecido.

3. Retire a abobrinha da panela e reserve.

4. Na mesma panela coloque azeite, alho, cebola, azeitona, e o pimentão.

5. Tempere com sal e pimenta. Refogue. Finalize com salsa e cebolinha. Reserve.

6. Pegue uma fatia do queijo e recheie com a abobrinha e com o refogado de pimentão com azeitona. Feche com outra fatia do queijo apertando bem.

7. Empane passando na farinha de trigo, no ovo e por último na farinha panko. Deixe gelar por cerca de 30 minutos.

8. Em uma frigideira com óleo quente coloque o sanduíche para fritar por imersão até dourar.


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