Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 28 NOV 2019 - 16H40

Sardinha em conserva

Berinjela empanada

Ingredientes:

-- 2 berinjelas médias

- Azeite a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Farinha de trigo para empanar

- Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Corte as berinjelas em rodelas, tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino.

2. Passe os dois lados na farinha de trigo e frite em óleo quente.

Sardinha em conserva

Ingredientes:

-  800g de sardinha

- 60g de sal

- 450ml de vinagre de maçã

- 450ml de água fria

- 20g de açúcar refinado

- Pimenta preta em grãos a gosto

- Pimenta da Jamaica em grãos a gosto

- 3 folhas de louro

- 200g de cebola roxa

 - 300g de pepino em conserva

- 1 pimenta dedo-de-moça

- 1 vidro para conserva

Modo de preparo:

1. Em uma vasilha, coloque a sardinha, o sal e a água. Tampe e deixe descansar por 3 horas.

2. Enquanto isso, em uma panela, coloque, o vinagre, o açúcar refinado, as pimentas e o louro e leve ao fogo até levantar fervura, deixe esfriar e reserve.

3. Depois de três horas, escorra toda a água da sardinha, enrole-as nos pepinos prendendo com palitos. Coloque todas as sardinhas dentro do pote junto com as cebolas e a pimenta dedo-de-moça e o líquido reservado. Consumir depois de 7 sete dias.

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