Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 08 NOV 2019 - 15H44

Sardinha Recheada com Cuscuz

Sardinha recheada de cuscuz

Ingredientes do pesto:

- Amendoim a gosto

- 30 g de manjericão fresco

- 50 ml de vinagre

- 100 ml de azeite

- Mix de temperos a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. No processador, coloque o amendoim, o manjericão, o vinagre, azeite, o mix de temperos, pimenta-do-reino e sal, processe até virar uma pastinha.

Ingredientes da sardinha:

- 1 kg de sardinha limpa

- Cuscuz pronto

- Pesto a gosto

- Azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Pegue a sardinha limpa, coloque o cuscuz em uma parte da sardinha, aperte o recheio, feche a sardinha com a outra parte, fazendo um sanduíche, pincele o pesto na parte de cima da sardinha.

2. Coloque azeite em uma panela quente, coloque a sardinha com a parte do pesto virado para baixo, pincele o pesto na parte que ficou pra cima na panela, deixe selar por 2 minutos.

3. Sirva a sardinha recheada com o milho, se quiser por cima, pincele um pouco mais do pesto. 

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