Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 28 NOV 2019 - 16H41

Sardinha recheada com farofa de pão


Salada de macarrão

Ingredientes

- 100g de macarrão conchinha cozido

- 20ml de azeite

- 30g de alho

- 50g de cebola

- 1 pimenta dedo-de-moça

- 100g de tomate

- 2 alices em conserva picadas

- Tomilho a gosto

- Salsinha a gosto

- Raspas de limão siciliano

- 150g de salame

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o macarrão para cozinhar com água e sal por aproximadamente 8 minutos. Retire do fogo escorra com água gela ou fria para parar cozimento. Deixe esfriar e reserve.

2. Enquanto isso, em outra panela, aqueça o azeite e frite o alho e a cebola, adicione a pimenta dedo-de-moça e frite mais um instante, na sequência, incorpore o alice picadinho e o tomate, tempere com salsinha, tomilho e raspas de limão mexa bem e adicione o salame, deixe refogar por uns 5 minutos.

Sardinha recheada com farofa de pão

Ingredientes:

- 20ml de azeite

- 200g de manteiga sem sal

- 100g de bacon

- 30g de alho

- 40g de alho-poró

- 1 pimenta dedo-de-moça

- 100g de camarão seco

- 50g de azeitonas verdes

- 60g de cebola

- Raspas de 1 limão siciliano

- suco de 1 limão siciliano

- Tomilho e alecrim a gosto

- 150g de farinha panko

- 1kg de sardinha limpa e espalmada

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, tempere a sardinha com sal e pimenta e reserve.

2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e derreta metade da manteiga, coloque o bacon e frite por uns 3 minutos.

3. Na sequência, coloque o alho, o alho-poró e a pimenta dedo-de-moça e frite por mais 1 minuto.

4. Em seguida, adicione o camarão, a azeitona e a cebola e refogue um instante. Acrescente as raspas e o suco de limão, as ervas e mexa. Coloque a farinha panko, tempere com pimenta-do-reino e misture bem, deixe a farinha tostar por alguns minutos e desligue o fogo deixando esfriar.

5. Recheie as sardinhas como se fossem uns sanduíches e coloque-as em um refratário, regue com azeite a gosto e tempere com pimenta-do-reino a gosto.

6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos.

1 Comentário

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por Chefs em Ação, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.