Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Sobá de atum e camarão

Reprodução
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Edamame cozida

Ingredientes:

500g de edamame

2 litros de água

Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela funda, coloque a água com o sal para ferver. Assim que a água levantar fervura, coloque as vagens ou os edamames para cozinhar por cerca de 5 minutos. Escorra e coloque em água com gelo.

Sobá de atum e camarão

Ingredientes:

20ml de azeite

15g de gengibre fresco picadinho

40g de alho-poró

1 pimenta dedo-de-moça

Suco e raspas de 1 limão

250g de camarão

450g de atum cortado em cubos

Capim limão a gosto

20ml de molho de peixe

50ml de molho de soja

Cebolinha a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

250g de sobá cozido

Óleo de gergelim a gosto

Gergelim branco e torrado a gosto

Coentro a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aqueça o azeite, e na sequência da receita adicione os ingredientes um a um mexendo e refogando a cada adição de ingredientes. Cozinhe por 3 minutos e finalize com os três últimos ingredientes.

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