Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 04 FEV 2020 - 16H43

Sobrecoxa ao balsâmico


Talhata de abóbora

Ingredientes:

400g de abóbora pescoço

30ml de azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Gomos de ½ laranja

30g de mostarda escura

Suco de ½ laranja

Azeite a gosto

Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Corte a abóbora em fatias finas como uma meia lua, coloque em uma forma tempere com azeite, sal e pimenta e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.

2. Enquanto isso em um recipiente, misture a mostarda, o suco de laranja, o azeite e a cebolinha.

3. Depois de pronta, coloque a abóbora em um prato, agregue os gomos de laranja e tempere com o creme.

Sobrecoxa ao balsâmico

Ingredientes:

600g de sobrecoxa

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

250g de cenoura

100g de alho-poró

150g de cebola

150ml de balsâmico

150ml de caldo de frango

100g de tomate cereja

Ciboulette a gosto

Salsa a gosto

Amendoim a gosto

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, tempere as sobrecoxas com sal e pimenta.

2. Aqueça uma panela com azeite e comece a selar a carne, depois de selar os dois lados, coloque a cenoura, o alho-poró e a cebola e mexa. Deixando refogar por uns 3 minutos.

3. Acrescente então o balsâmico, o caldo e os tomates, tempere com sal e pimenta, deixando cozinhar com a panela tampada por 15 minutos. Após esse período, destampe a panela e cozinhe por mais 20 minutos.

4. Finalize com ciboulette, salsa e amendoim.

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