Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 19 MAI 2020 - 14H23

Sobrecoxa com azeitonas

Molho de laranja

Ingredientes:

- 500 ml de suco de laranja

- 20 ml de mel

- 100 ml de creme de leite fresco

- 150 g de requeijão cremoso

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 10 g de manteiga sem sal

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque a manteiga, o mel e o suco de laranja, deixe levantar fervura e reduza pela metade.

2. Em seguida, adicione o creme de leite e o requeijão cremoso, tempere com sal e pimenta e mexa bem até formar o molho.

Sobrecoxas com azeitonas

Ingredientes:

- 1 kg de sobrecoxas

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 30 g de alho

- 50 g de cebola

- Manjericão a gosto

- Sálvia a gosto

- Alecrim a gosto

- Tomilho a gosto

- 400 g de azeitonas verdes sem caroço

- 200 g de tomate cereja vermelho

- 200 g de tomate cereja amarelo

- 300 ml de vinho branco

- 200 g de presunto cru

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque as sobrecoxas e tempere com sal e pimenta.

2. Aqueça uma panela grande e coloque as sobrecoxas deixando selar bem dos dois lados.

3. Abra um espaço na panela e frite o alho, acrescente a cebola, as ervas, as azeitonas, e o tomate cereja e mexa tudo, acrescente o vinho branco e deixe cozinhar com a tampa por aproximadamente 25 minutos.

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