Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 01 NOV 2018 - 09H51

Sobremesa: bolo de coco com frutas amarelas

Biscoito de coco

Ingredientes:

250g de amido de milho

80g de coco ralado

50g de açúcar refinado

75g de manteiga

50g de leite condensado

1 gema de ovo

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque o amido de milho, o coco, o açúcar, a manteiga, o leite condensado o ovo e misturar.

2. Sove bem a massa até formar uma massa homogênea.

3. Boleie pequenas quantidades de massa e leve para assar a 180°C por 15 minutos.

Bolo de Coco com frutas amarelas

Geleia de frutas amarelas

Ingredientes:

100g de abacaxi

100g de manga

100g de pêssego em caldas

100g de açúcar refinado

Modo de Preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque o abacaxi, a manga, o pêssego e misture.

2. Adicione o açúcar e deixe cozinhar por 10 minutos.

3. Retire do fogo, deixe esfriar e sirva com o bolo.

Ingredientes da massa:

9 ovos

375g de açúcar de confeiteiro

375g de coco ralado

65g de farinha de trigo

65g de amido de milho

7g de fermento em pó químico

225g de manteiga

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela coloque os ovos, o açúcar de confeiteiro e misture.

2. Junte o coco ralado, a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e a manteiga.

3. Misture bem até homogeneizar todos os ingredientes.

4. Coloque a massa em uma forma untada e espalhe por igual.

5. Leve para assar a 180°C por 30 minutos.

Ingredientes da montagem:

Coco em lâminas a gosto

Montagem:

1. Desenforme o bolo e deixe esfriar.

2. Coloque a geleia de frutas amarela por cima e decore com as lâminas de coco.

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