Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Sobremesa de Fim de Ano: Torta de nozes e mel ao chocolate

Base de biscoito de aveia e mel

Ingredientes:

- 140g de biscoito aveia e mel

- 50g de manteiga

Modo de preparo:

1. Triture os biscoitos, junte a margarina e misture bem até formar uma massa firme.

2. Pegue uma forma de 20 cm de diâmetro com fundo falso e forre o fundo com massa.

3. Leve ao forno e asse 180°C por um tempo aproximado de 5 minutos.

Torta de nozes e mel ao chocolate

Ingredientes do creme de chocolate:

- 100g de cream cheese

- 100g de creme de leite uht

- 50g de açúcar refinado

- 10ml de conhaque

- 350g de chocolate meio amargo

- 6g de gelatina sem sabor

- 30ml de água

Modo de preparo:

1. Em uma tigela com o cream cheese, o creme de leite e adicione o açúcar e misture bem.

2. Junte o conhaque, o chocolate meio amargo derretido e misture bem.

3. Adicione a gelatina hidratada em 30ml de água e derretida.

Ingredientes do creme de nozes:

- 125g de manteiga

- 125g de açúcar refinado

- 125g de creme de leite uht

- 50ml de mel

- 10ml de licor de cacau

- 50g de nozes picadas

- 6g de gelatina sem sabor

- 30ml de água

Modo de preparo:

1. Coloque na tigela a manteiga com o açúcar e misture.

2. Junte o creme de leite, o mel e misture bem.

3. Adicione o licor de cacau, as nozes trituradas e a gelatina hidratada em 30ml de água e derretida.

4. Reserve.

Ingredientes da montagem:

Decoração de chocolate

- Nozes a gosto

Montagem:

1. Com a massa assada em um aro coloque todo creme de chocolate e espalhe bem. Leve para a geladeira por 30 minutos.

2. Após esse tempo coloque o creme de nozes e espalhe bem.

3. Leve a geladeira por 1 hora.

4. Faça decorações de chocolate e sirva gelado.

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