Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 05 OUT 2018 - 16H51

Sobremesa de sexta: Slice cake floresta negra

Calda de cereja

Ingredientes:

- 100ml de conserva da cereja

- 20ml de água

- 30g de groselha

- 50g de açúcar

- 40g de chocolate branco

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque a calda, a água, e a groselha.

2. Adicione o açúcar e o chocolate.

3. Deixe derreter e reserve.

Slice Cake Floresta negra

Ingredientes da massa:

- 250g de ovos

- 40g de creme de leite

- 40ml de leite integral

- 170ml de óleo de milho

- 160g de açúcar refinado

- 60g de cacau em pó

- 170g de farinha de trigo

- 12g de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela coloque os ovos, o creme de leite, o leite, o óleo e misture.

2. Adicione o açúcar, o cacau em pó, a farinha e o fermento.

3. Coloque em uma assadeira 30x30cm forrada com papel manteiga espalhando para que não fique muito grossa e não precisar fatiar.

4. Forno a 180°C por cerca de 15 minutos.

Ingredientes do recheio:

- 790g de leite condensado

- 500g de creme de leite

- 30g de manteiga

- 30g de farinha de trigo

- 100g de chocolate meio amargo

- 60g de leite em pó integral

- 300g de cerejas em calda picadas

- 200g de chantilly

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, leve ao fogo baixo, o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e a farinha de trigo.

2. Misture sem parar até começar a ferver. Conte 3 minutos após a fervura, mexendo sempre, e então retire do fogo.

3. Divida o creme em 2 partes iguais.

4. Em uma das partes misture o chocolate meio amargo derretido e na outra parte misture o leite em pó.

5. Em seguida incorpore 150g de cerejas picadas em cada sabor de recheio cremoso. Reserve e deixe esfriar.

Montagem:

1. Para montar o bolo corte a massa na medida desejada.

2. Forre a aro com plástico filme.

3. Faça camadas intercalando massa umedecida, recheio de chocolate, massa umedecida, recheio de leite em pó espalhando bem e por último coloque a última fatia de bolo umedecida.

4. Leve para o freezer por cerca de 3 horas.

5. Retire, fatie e decore com chantilly a gosto.

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