Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 22 MAI 2019 - 18H17

Pudim de vinho com tuille de pistache

Tuille com pistache

Ingredientes:

- 30g de manteiga

- 1 clara de ovo

- 10ml de mel

- 40g de farinha de trigo

- Pistache a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque a manteiga, a clara, o mel e misture.

2. Adicione a farinha de trigo e misture até formar uma massa homogenia.

3. Espalhe a massa sobre um tapete de silicone, coloque o pistache triturado por cima e leve ao forno a 180°C por 10 minutos ou até dourar.

4. Retire do forno deixe esfriar e depois faça os cortes desejados.

5. Reserve e utilize como decoração de sobremesas.

Pudim de vinho

Ingredientes do pudim:

- 175ml de vinho tinto seco

- 175ml de leite

- 350ml de leite condensado

- 5 ovos

- 10g de suco em pó sabor uva

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque o vinho, o leite, o leite condensado, ovos e misture.

2. Adicione o suco em pó. Misture até ficar homogêneo.

3. Coloque a massa em uma forma de furo no meio untada com manteiga e açúcar.

4. Leve para assar em banho-maria, forno a 180°C por cerca de 1 hora.

5. Deixe 12 horas em geladeira. Desenforne e sirva com a cobertura por cima.

 Ingredientes da cobertura de uva:

- 170g de geleia de brilho

- 10g de suco em pó sabor uva

- 10ml de vinho

Modo de preparo:

1. Misture a geleia de brilho com o suco em pó e o vinho.

2. Misture bem até diluir por completo.

3. Coloque por cima do pudim.

4. Sirva em seguida.

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