Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 28 ABR 2020 - 15H28

Stinco de cordeiro com leite de coco


Vinagrete de lentilha

Ingredientes:

200g de lentilhas cozida

200g de tomate cereja amarelo

200g de tomate cereja vermelho

100g de cebola roxa

Salsa fresca a gosto

Hortelã fresca a gosto

Suco de 1 limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, coloque a lentilha, os tomates cerejas, a cebola roxa, a salsa fresca, e as folhas de hortelã. E tempere com sal, pimenta, azeite e suco de limão.

Stinco de cordeiro com leite de coco

Ingredientes:

6 stincos de cordeiro

Sal e pimenta-do-reino a gosto

30g de alho

50g de cebola

15g de açúcar mascavo

50ml de conhaque

Suco de 1 limão

2g de curry

1 litro de caldo de legumes

Sal a gosto

1,5 litros de leite de coco

Manjericão fresco a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque os stincos em um recipiente e tempere com sal e pimenta.

2. Aqueça uma panela e coloque azeite, sele os stincos e num cantinho da panela frite o alho. Em seguida a cebola.

3. Acrescente o açúcar mascavo, o conhaque, o suco de limão, o curry, o caldo de legumes e mexa. Acerte o sal, coloque o leite de coco e com a panela tampada cozinhe por 90 minutos. Finalize com manjericão fresco.

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