Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 18 FEV 2019 - 15H44

Strata de cebola com presunto por Leo Roncon

Creme de queijo

Ingredientes:
300g de requeijão cremoso
200ml de creme de leite fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha a gosto
Salsa a gosto

Modo de preparo:

1. Em um recipiente com o requeijão cremoso coloque o creme de leite, sal, pimenta, cebolinha e salsa.
2. Misture bem e coloque em uma manga de confeitar e utilize para servir com a strata de cebola.
3. Reserve.

Strata de cebola com presunto

Ingredientes:

Azeite a gosto
150g de cebola
1 pimenta dedo-de-moça
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Alecrim a gosto
100g de presunto royale
Salsa a gosto
Cebolinha a gosto
15g de amêndoas
250g de pão integral
4 ovos
250ml de leite
100g de parmesão
Manjericão a gosto
Salsa a cebolinha a gosto
100g de queijo parmesão

Modo de preparo:
1. Em uma panela aquecida coloque azeite e adicione a cebola. Deixe dourar.
2. Adicione a pimenta dedo-de-moça. Tempere com sal e pimenta.
3. Coloque o alecrim, o presunto picado refogue rapidamente e retire do fogo.
4. Adicione salsa, cebolinha e amêndoas. Misture e reserve.
5. Faça o corte na fatia de pão com o vazador e coloque no fundo da forma untada.
6. Em uma tigela a parte coloque os ovos, o leite, parmesão, sal, pimenta, manjericão, salsa e cebolinha.
7. Misture bem até ficar bem homogêneo.
8. Sobre a fatia de pão coloque o recheio e sobre o recheio o creme.
9. Deixe descansar por cerca de 20 minutos.
10. Após esse descanso salpique queijo parmesão a gosto.
11. Leve para assar com forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos.
12. Como sugestão recheie com o creme de queijo a gosto.

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