Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação

Strogonoff de grão de bico

Arroz e batata palha

Ingredientes:

- 200g de arroz cozido

- 200g de batata

Modo de preparo:

1. Faça um arroz como preferir e reserve. Rale a batata bem fininha e frite em óleo bem quente e reserve também.

Strogonoff de grão de bico

Ingredientes:

- 20ml de azeite

- 20g de alho

- 10 echalotas

- 30g de alho-poró

- 40g de champignon

- 250g de grão de bico cozido

- 50ml de conhaque

- 30ml de molho inglês

- 200g de tomate pelado

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 50g de catchup

- 30g de mostarda escura

- 250g de creme de leite fresco

- Cebolinha e salsa a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite em uma panela grande e frite, o alho, as echalotes e o alho-poró.

2. Agora, adicione o restante dos ingredientes um a um mexendo a cada adição. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos. Desligue o fogo e finalize com a cebolinha e a salsa.

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