Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Supremo de frango recheado com muçarela de bufala

Refogado de aspargos e tomates

Ingredientes:

- 60g de manteiga

- 250g de aspargos

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 50g de cebola

- 50g de azeitonas pretas

- 200g de tomate cereja

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque a manteiga derreta e adicione os aspargos.

2. Tempere com sal e pimenta.

3. Adicione a cebola, azeitona preta e o tomate cereja. Misture bem.

4. Retire do fogo e sirva em seguida.

Supremo de frango recheado

Ingredientes:

- 200g de muçarela de búfala

- 100g de azeitona preta

- Alecrim fresco a gosto

- Manjericão a gosto

- Raspas de 1 limão

- 100g de farinha panko

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 1kg de supremo de frango

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Manteiga a gosto

Modo de preparo:

1. Para o recheio, coloque no processador a muçarela de búfala, a azeitona, o alecrim, manjericão, raspas de limão e a farinha panko.

2. Tempere com sal e pimenta. Processe.

3. Abra a carne sem vazar do outro lado e recheie apertando bem.

4. Tempere o frango com sal e pimenta.

5. Em uma frigideira aquecida coloque manteiga e coloque o frango com a pele para baixo. Deixe selar até que fique caramelizado.

6. Após esse processo leve ao forno a 180°C por cerca de 12 minutos. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de fazer o corte.

7. Fatie e sirva em seguida.

8. Como sugestão servir com o refogado de aspargos e tomate.

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