Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 03 AGO 2018 - 15H10

Taça da felicidade tem creme de cupuaçu, leite condensado, frutas e pudim

Chefs em Ação
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E para finalizar o Especial Sabores do Brasil edição Amazonas, o chef Fernando de Oliveira faz uma taça da felicidade com creme de cupuaçu, leite condensado, frutas e pudim.

Taça da Felicidade

Ingredientes do creme de cupuaçu:

- 150g de creme de leite

- 195g de leite condensado

- 250g de polpa de cupuaçu

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque o creme de leite, misture o leite condensado, e a polpa de cupuaçu.

2. Reserve.

Ingredientes do creme de bacuri:

- 250g de polpa de bacuri

- 150g de creme de leite

- 195g de leite condensado

Modo de preparo:

1. Na tigela, coloque o bacuri, o creme de leite e o leite condensado.

2. Processe até formar um creme homogêneo.

Ingredientes do pudim de leite:

- 800g de leite condensado

- 400ml de leite

- 6 ovos

- 15g de amido de milho

- Essência de baunilha a gosto

- Caramelo a gosto

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em uma forma caramelizada.

2. Deixe assar em banho maria no forno por cerca de 1 hora ou fure com um palito de dente. Deixe esfriar e coloque na geladeira.

Ingredientes da montagem:

- Kiwi a gosto

- Morango a gosto

- Mirtilo a gosto

- Pitaia a gosto

- Physalis

Montagem:

1. Depois do pudim frio arrume na seguinte ordem em uma taça de vidro grande.

2. Enfeite o fundo dela com morango, kiwi, mirtillo, pitaia e acrescente o creme de cupuaçu, pudim de leite em pedaços e o creme de bacuri.

3. Decore as laterais da taça com as frutas e preencha por completo com os cremes.

4. Termine sua sobremesa enfeitando com as frutas e physalis.

5. Leve novamente a geladeira até a hora de servir.

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