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Taco de chocolate com frutas por Fernando de Oliveira

Geleia de páprica picante

Ingredientes:

- 15g de manteiga

- 10g de páprica picante

- 5g de gengibre em pó

- 100ml de creme de leite

- 50g de purê de manga

- 40g de maracujá

- 50g de mel

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque a manteiga e a páprica.

2. Adicione o gengibre em pó, o creme de leite fresco, a manga processada e o maracujá.

3. Por último adicione o mel e deixe cozinhar até que forme uma calda espessa.

4. Retire do fogo e deixe esfriar.

5. Sirva com o taco de chocolate.

Taco de chocolate com frutas

Ingredientes do creme:

- 1 pimenta dedo-de-moça

- 150ml de creme de leite uht

- 300g de chocolate ao leite

- 200g de manteiga

Modo de preparo:

1. Picar a pimenta dedo-de-moça e colocar dentro do creme de leite e aquecer no micro-ondas.

2. Passar essa preparação pela peneira e mistura com o chocolate derretido.

3. Colocar na tigela da batedeira e adicionar a manteiga até ficar cremoso.

4. Coloque em uma manga de confeitar com o bico crespo.

5. Reservar.

Ingredientes:

- 330g de farinha de trigo

- 40g de cacau em pó

- 10g de açúcar refinado

- 20g de óleo de coco

- 5g de de fermento em pó

- 30g de mel

- 100ml de água

- 10g de manteiga

- Mirtilo a gosto

- Morango a gosto

- Amora a gosto

- Kiwi a gosto

- Flores comestíveis a gosto

Modo de preparo:

1. Para o preparo da massa, em uma tigela com a farinha de trigo, adicione o cacau em pó, o açúcar refinado, óleo de coco, fermento em pó e o mel.

2. Adicione a água aos poucos até dar o ponto na massa.

3. Após esse processo, abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo e faça os cortes desejados.

4. Em uma frigideira aquecida coloque a manteiga e coloque a massa, deixe fritar rapidamente por cerca de 3 minutos.

5. Retire a massa da frigideira coloque em um prato e junte as pontas dando o formato.

Montagem:

1. Recheie a massa com o creme de reservado.

2. Finalize com morango, mirtilo, amora, kiwi.

3. Decoração com flores comestíveis.

4. Sirva em seguida.

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