Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação

Tagine de pimentão e peixe por Leo Roncon

Leo Roncon prepara uma receita deliciosa de Tagine de pimentão e peixe!

Tagine de pimentão e peixe

Ingredientes:

- 600g de cação

250g de camarão

Suco de 2 limões

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

3 dentes de alho

5cm de gengibre

Cominho em pó a gosto

Coentro em pó a gosto

100g de cebola

75g de azeitona preta

2 pimentões vermelhos

400g de batata bolinha

400g de tomate pelatti

4 ramos de tomilho

Coentro a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o camarão com sal e pimenta e suco de limão. Reserve.

2. Tempere o cação com sal e pimenta e suco de limão. Reserve.

3. Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho e o gengibre.

4. Adicione o cominho e o coentro em pó. Junte a cebola, a azeitona, pimentão vermelho.

5. Coloque a batata bolinha pré-cozida e misture. Adicione o tomate pelatti e tempere com sal e pimenta.

6. Coloque o peixe, o tomilho, misture e deixe cozinhar em panela tampada por cerca de 10 minutos.

7. Coloque o camarão e misture para que cozinhe rapidamente até que fique rosado.

8. Finalize com coentro e retire do fogo.

Quinoa

Ingredientes:

- 200g de quinoa

Azeite a gosto

3 dentes de alho

- Curry a gosto

50g de cebola

30g de pimentão vermelho

50g de uva passa branca

Suco de 2 limões

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsa e ciboulette a gosto

Modo de preparo:

1. Ferva a água com sal e coloque a quinoa dentro e deixe por 4 minutos. Escorra e jogue água fria por cima. Reserve.

2. Em uma panela aquecida coloque azeite, alho, curry, cebola, o pimentão, uva passa hidratada, suco de limão. Tempere com sal e pimenta.

3. Adicione a quinoa e misture.

4. Coloque salsa e ciboulette.

5. Sirva em seguida.


Seja o primeiro a comentar

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por Chefs em Ação, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.