Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 16 MAI 2018 - 09H30

Tagliata

Neste programa especial da Itália, o chefe Leo Roncon te ensina a fazer uma deliciosa tagliata. 

Confira a receita:

Tagliata
Ingredientes:

500g de fraldinha
1 maço de radicchio a gosto
1 maço de mini alface roxa
1 maço de mini rúcula
50g de tomate cereja
Azeite a gosto
Brotos a gosto
30g de mostarda escura
Ciboulette a gosto
Suco de 1 limão siciliano
1 limão à francesa
Sal e pimenta-do- reino a gosto


Modo de preparo:


1. Para o molho, misture o suco de limão, a mostarda, azeite, ciboulette, pimenta-do- reino, sal e
misture bem. Reserve.
2. Tempere a carne com sal, pimenta e azeite.
3. Em uma frigideira bem aquecida, coloque a carne e deixe selar dos dois lados por igual.
4. Retire do fogo e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 a 15 minutos.
5. Deixe a carne descansar cerca de 5 minutos antes de fatiar.
6. Fatie e sirva dispondo sobre as folhas. Coloque tomate cereja e regue o molho.
7. Finalize com ciboulette, brotos e limão a francesa a gosto.


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