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Tagliatelle picante por Leo Roncon

TV Aparecida
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Tipo pesto de salsa

Ingredientes:

- Azeite a gosto

- 1 maço de salsa

- 50g de queijo parmesão

- 50g de castanha de caju

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. No liquidificador coloque azeite, salsa, parmesão e a castanha de caju.

2. Tempere com sal e pimenta.

3. Liquidifique até formar um molho.

4. Reserve e sirva com massa.

Tagliatelle picante

Ingredientes:

- 300g de farinha de trigo

- 5g de páprica picante

- 2 ovos

- 30g de extrato de tomate

- Sal a gosto

- Água para o cozimento

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque a farinha de trigo, a páprica, os ovos, o extrato de tomate e sal.

2. Sove a massa com as mãos.

3. Enrole a massa em um plástico filme por 30 minutos e deixe na geladeira por 30 minutos.

4. Abra a massa e faça o corte.

5. Cozinhe a massa em água com sal por cerca de 4 minutos.

6. Retire a massa e coloque sobre o seu molho de preferência, opção tipo pesto de salsa.

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