Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 29 JAN 2019 - 16H10

Talharim com manjericão e bolonhesa de lentilha por Leo Roncon

Lentilha com cebolas douradas e bacon

Ingredientes:

Azeite a gosto

30g de manteiga

100g de bacon

50g de cebola

Sal e pimenta-do-reino a gosto

150g de lentilha cozida al dente

Salsa e ciboulette a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque azeite, manteiga e bacon. Deixe dourar ligeiramente.

2. Adicione a cebola, tempere com sal e pimenta, deixe dourar até que fique caramelizada.

3. Coloque a lentilha, ajuste os temperos. Misture bem e refogue rapidamente.

4. Finalize com salsa e ciboulette a gosto.

5. Retire do fogo e sirva em seguida.

Talharim com manjericão e bolonhesa de lentilha

Ingredientes da massa:

220g de farinha de trigo

80g de sêmola

12 gemas de ovos

Sal a gosto

Manjericão a gosto

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e seca.

2. Enrole no plástico filme e deixe na geladeira por 30 minutos.

3. Abra a massa com o auxilio de um rolo ou de um cilindro.

4. Coloque manjericão sobre a massa e dobre a massa por cima.

5. Polvilhe sêmola e abra a massa novamente para que as folhas de manjericão fixe na massa.

6. Polvilhe sêmola, faça as dobras e corte a massa grosseiramente.

7. Cozinhe a massa em água quente com sal.

Ingredientes do molho de bolonhesa de lentilha:

Azeite a gosto

2 dentes de alho

50g de alho-poró

100g de cebola

100g de cenoura

100g de salsão

200g de lentilha crua

Sal e pimenta-do-reino a gosto

15ml de molho inglês

800g de tomate pelado

30g de cream cheese

Salsa e ciboulette a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho.

2. Adicione o alho-poró, cebola, cenoura, salsão e a lentilha crua.

3. Tempere com sal e pimenta.

4. Adicione o molho inglês e o tomate pelado.

5. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo médio.

6. Após esse tempo finalize com cream cheese.

7. Finalize com salsa e ciboulette.

Montagem:

1. Retire a massa da água e coloque sobre o molho.

2. Misture rapidamente.

3. Retire do fogo e sirva em seguida. 

2 Comentários

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por TV Aparecida, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.