Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 26 SET 2019 - 16H57

Tian de Legumes

Tian de Legumes

Ingredientes para o molho:

400g de tomate pelado

30ml de azeite

20g de alho

40g de cebola

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. No liquidificador bata os tomates pelados por 1 minuto.

2. Em seguida, aqueça uma panela com azeite, coloque o alho, a cebola e frite.

3. Acrescente o molho que foi batido no liquidificador e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4. Mexa e depois que levantar fervura, deixe por 15 minutos e reserve.

Ingredientes:

100g de berinjela

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Tomilho a gosto

Alecrim a gosto

Manjericão a gosto

Salsinha a gosto

50g de farinha panko

100g de abobrinha

150g de tomate

120g de cebola roxa

120g de cenoura

Modo de preparo:

1. Corte a berinjela, a abobrinha, o tomate, a cebola roxa e a cenoura em rodelas e reserve.

2. Em um refratário, coloque um pouco de molho no fundo e comece a montagem.

3. Primeira camada de berinjela, sal e pimenta-do-reino a gosto, tomilho, alecrim, manjericão e salsinha e farinha panko, tudo a gosto.

4. Segunda camada, espalhe a abobrinha, sal e pimenta-do-reino a gosto, tomilho, alecrim, manjericão e salsinha e farinha panko, tudo a gosto.

5. Terceira camada, espalhe o tomate, sal e pimenta-do-reino a gosto, tomilho, alecrim, manjericão e salsinha, farinha panko, tudo a gosto.

6. Quarta camada, espalhe a cebola roxa, sal e pimenta-do-reino a gosto, tomilho, alecrim, manjericão e salsinha e farinha panko, tudo a gosto.

7. Última camada, espalhe a cenoura, sal e pimenta-do-reino a gosto, tomilho, alecrim, manjericão e salsinha e farinha panko, tudo a gosto.

8. Leve para assar em forno pré-aquecido a 190°C por 30 minutos.

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