Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 06 MAR 2019 - 16H10

Tikka masala de frango por Leo Roncon

Arroz indiano

Ingredientes:

Azeite a gosto

3 dentes de alho
Cúrcuma a gosto
50g de cebola
50g de castanha de caju
200g de arroz cozido
Hortelã a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
150g de tomate

Modo de preparo:
1. Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho.
2. Junte a cúrcuma, a cebola e a castanha de caju triturada.
3. Adicione o arroz cozido, hortelã, tempere com sal e pimenta.
4. Coloque o tomate picado e misture bem, sirva quente.

Tikka masala de frango

Ingredientes:
1kg de sobrecoxa de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
50g de manteiga
3 dentes de alho
1 pimenta dedo-de-moça
Cominho a gosto
Páprica doce a gosto
100g de cebola
400g de tomate
300g de nata
Salsa a gosto
25g de óleo de amendoim

Modo de preparo:
1. Inicialmente tempere o frango com sal e pimenta.
2. Em uma panela aquecida coloque manteiga e a carne para selar.
3. Após a selagem coloque o alho, a pimenta dedo-de-moça, o cominho em pó e páprica doce.
4. Junte a cebola e misture a preparação. Coloque o tomate e misture. Deixe cozinhar levemente.
5. Coloque a nata e ajuste os temperos.
6. Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos ou até que a carne esteja cozida.
7. Retire do fogo, coloque salsa e sirva com o arroz indiano.
8. Finalize com óleo de amendoim.

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