Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 13 JUN 2018 - 17H19

Tofu tailandês


O chefe Leo Roncon te ensina a preparar o delicioso tofu tailandês com arroz cremoso para acompanhar, neste especial Sabores da Tailândia. Confira!

Arroz cremoso
Ingredientes:
200g de arroz cozido
100ml de leite de coco
30g de manteiga
5g de curry
Sal e pimenta-do- reino a gosto
Modo de preparo:
1. Em um frigideira aquecida coloque a manteiga e o curry deixe tostar rapidamente.
2. Coloque o leite de coco e o arroz, misture bem.
3. Tempere com sal e pimenta.
4. Sirva quente.

Tofu tailandês
Ingredientes:
350g de tofu drenado
50ml de shoyu
2 dentes de alho
30g de manteiga
Azeite a gosto
30ml de molho de peixe
50g de pimentão verde
3 folhas de repolho
15ml de óleo de gergelim
225g de feijão rajado
200g de cebola em rodelas
100g de cogumelos shitake
Manjericão basilico a gosto
30g de manteiga
Pimenta-do- reino a gosto
Salsa e cebolinha a gosto

Modo de preparo:
1. Tempere o tofu com o molho shoyu e reserve.
2. Em uma panela aquecida coloque a manteiga e o azeite. Doure o alho, a cebola e refogue
rapidamente.
3. Junte o cogumelo, o pimentão e refogue. Coloque o feijão, o molho de peixe. Junte o repolho,
tempere com pimenta.
4. Coloque o tofu e mexe delicadamente. Desligue o fogo e finalize com o óleo de gergelim.
5. Coloque salsa, cebolinha, manjericão e misture delicadamente.
6. Sirva em seguida.

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