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Torta brownie de chocolate branco com damasco é opção refrescante para sobremesa

Uma sobremesa delícia e refrescante. Com a chegada da primavera, os termômetros já marcam temperaturas bem altas. Para enfrentar o calor, o chef Fernando de Oliveira ensinou a preparar uma torta brownie de chocolate branco com damasco.

Assista tudo no vídeo e acompanhe a receita abaixo.

Geleia de damasco

Ingredientes:

- 150g de damasco

- 30ml de água quente

- 50g de açúcar

- 10g de manteiga

Modo de preparo:

1. Em um recipiente coloque o damasco triturado, a água quente, o açúcar e misture.

2. Adicione a manteiga e misture bem.

3. Reserve para utilizar com sobremesas.

Torta Brownie de chocolate branco com damasco

Ingredientes da base:

- 100g de manteiga

- 125g de chocolate branco

- 4 ovos

- 200g de açúcar refinado

- 25g de leite em pó

- 100g de farinha de trigo

- 30g de nozes picadas

Modo de preparo:

1. Em um recipiente coloque a manteiga em temperatura ambiente e coloque o chocolate derretido por cima. Misture.

2. Adicione os ovos, o açúcar, o leite em pó, a farinha de trigo e as nozes picadas.

3. Coloque a massa em um aro de 20cm e leve ao forno a 180°C por 35 minutos.

4. Retire do forno e deixe esfriar.

5. Reserve.

Ingredientes do creme de damasco:

- 200g de chantilly batido

- 200g de requeijão cremoso

- 200g de creme de leite

- 150g de geleia de damasco

- 12g de gelatina sem sabor

- 60ml de água

Modo de preparo:

1. Para o creme coloque o chantilly, o requeijão cremoso, o creme de leite e a geleia de damasco. Misture.

2. Adicione a gelatina hidratada e derretida. Misture até formar um creme homogêneo.

3. Reserve.

Ingredientes da decoração:

- 100g de geleia de damasco

- 50g de damasco

Montagem:

1. Com a massa fria coloque dentro de um aro com plástico filme no fundo, coloque o creme por cima completando o aro, espalhe bem.

2. Leve a geladeira por 2 horas.

3. Desenforme e decore com geleia de damasco com o auxílio de uma espátula.

4. Decore com chantilly e pedaços de damasco a gosto.

5. Sirva gelada.

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