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Torta campestre com miúdos!

TV Aparecida
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Vinagrete com laranja

Ingredientes:

- 200g de mix de tomate cereja

- 200g de palmito

- Gomos e suco de 2 laranjas

- Manjericão a gosto

- Ciboulette a gosto

- Azeite a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque o mix de tomate, o palmito, os gomos e o suco da laranja, manjericão, ciboulette, azeite, sal e pimenta.

2. Misture muito bem para que os temperos se espalhem por igual.

3. Deixe na geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir.

Torta campestre com miúdos

Ingredientes:

- 150g de moela de frango

- 340g de acém

- 15ml de molho inglês

- 150ml de cerveja preta

- 150ml de caldo de galinha

- Azeite a gosto

- 150g de linguiça calabresa

- 2 dentes de alho

- 250g de mini cebola

- 150g de coração de frango

- 150g de fígado de frango

- 150g de cenoura

- 250g de batata

- 150g de champignon

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Tomilho a gosto

- 2 folhas de louro

- Ciboulette a gosto

- 500g de massa folhada

- 1 gema de ovo

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão cozinhe a moela e o acém junto com o molho inglês, cerveja preta, e caldo de galinha. Cozinhe por cerca de 25 minutos.

2. Em uma panela aquecida coloque azeite, a linguiça calabresa e o alho, deixe dourar.

3. Adicione a cebola, o coração, o fígado, a cenoura, a batata pré-cozida e o champignon.

4. Tempere com sal e pimenta. Coloque o tomilho, misture a moela e a carne cozida e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos até secar os líquidos.

5. Coloque o louro, ciboulette.

6. Retire a preparação da panela e coloque em um refratário que possa ir ao forno.

7. Cubra o refratário com a massa folhada, pincele com a gema e leve ao forno a 190°C até que a massa esteja dourada.

8. Retire do fogo e sirva em seguida.

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