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Torta de abóbora com carne seca

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Torta de abóbora com carne seca

Ingredientes:

45g de manteiga

2 dentes de alho

1 cebola

100g de presunto

400g de carne seca

2 tomates

200g de ervilhas congeladas

240ml de leite

50g de manteiga

3 ovos

Sal a gosto

240g de farinha de trigo

240g de amido de milho

600g de abóbora cabotiá

15g de fermento em pó químico

Queijo muçarela a gosto

Modo de preparo:

1. Dessalgue a carne seca, deixando de molho de um dia para o outro e trocando a água, pelo menos, duas vezes. Cozinhe a carne seca em água, espere esfriar, bata no liquidificador e reserve.

2. Corte a abóbora cabotiá ao meio, coloque em uma assadeira com a casca para cima, regue com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Leve ao forno a 180 graus por 40 minutos. Retire do forno, espere amornar e raspe a massa da abóbora coloque numa tigela e reserve. Descarte as cascas.

3. Em uma frigideira, junte a manteiga, o alho e a cebola em tiras, deixe a cebola murchar. Adicione o presunto e refogue, junte a carne seca, o tomate em cubos, as ervilhas congeladas, misture bem e deixe esfriar

4. No copo do liquidificador, acrescente o leite, a manteiga, os ovos, o sal, a farinha de trigo e o amido de milho. Liquidifique até formar uma massa homogênea.

5. Despeje a mistura do liquidificador na tigela da abóbora, junte o fermento e misture com o auxílio de uma espátula, agregue bem.

6. Coloque o recheio todo dentro da massa e incorpore.

7. Unte uma assadeira e despeje a mistura nivelando bem, polvilhe muçarela ralada por cima.

8. Leve assar a 180 graus por 25-30 minutos. Espere amornar, desenforme e sirva.

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