Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 23 AGO 2019 - 16H46

Torta de ameixa com nozes

Torta de ameixa com nozes

Barra de cereais

Ingredientes:

100g de mel

40g de uvas-passas

200g de granola

20g de aveia fina

20g de aveia grossa

20g de amêndoas

20g de manteiga

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, junte o mel, as uva-passas, a granola, a aveia fina, a aveia grossa, as amêndoas e a manteiga, misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

2. Coloque a mistura em uma assadeira e leve para assar em forno médio, a 170 graus por 30 minutos. Retire do forno, espere amornar e corte.

Base

Ingredientes:

200g de granola

20g de amêndoas laminadas

20g de amêndoas

20g de farinha de aveia

20g de aveia em flocos

20g de castanha de caju

20g de coco em flocos

20g de uvas-passas

20g de manteiga

100g de mel

Modo de preparo:

1. Em uma tigela junte: granola, amêndoas laminadas, amêndoas com casca, farinha de aveia, aveia em flocos, castanha de caju, coco em flocos, uvas-passas, manteiga e mel, misture bem com as mãos, até homogeneizar.

2. Coloque a mistura em uma aro forrado e vá apertando bem, leve para a geladeira de 30 minutos a 1 hora.

Creme da torta

Ingredientes:

300ml de leite

350g de leite condensado

3 gemas de ovos

12g de gelatina em pó

80g de nozes

120g de ameixas secas

150g de doce de leite

Granola a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio, adicione o leite, o leite condensado, junte as gemas de ovos, mexa bem com o auxílio de um batedor. Deixe cozinhar por 5 minutos, até que esteja na textura de um creme.

2. Desligue o fogo e adicione a gelatina hidratada e derretida e mexa bem (junte 60ml de água na gelatina, em seguida leve no microondas por 15 segundos).

3. Adicione as nozes e ameixas secas sem caroço.

4. Coloque o creme em cima da base e espalhe bem. Leve na geladeira por 2 horas, ou 1 hora no freezer.

5. Passado esse tempo, retire do aro com cuidado.

6. Finalize decorando com doce de leite em um bico crespo, faça uma espécie de quadriculado com o doce de leite, finalize com granola por cima, deixe descansar por 30 minutos e sirva.

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