Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 10 OUT 2019 - 15H25

Torta de avelã com chocolate branco

Taça de frutas com iogurte

Ingredientes:

Amora a gosto

Framboesa a gosto

Mirtilo a gosto

250g de iogurte fresco

Modo de preparo:

1. Em uma taça, coloque metade do iogurte, um pouco das frutas, cubra com restante do iogurte e decore com o restante das frutas.

Torta de avelã com chocolate branco

Ingredientes do mousse do chocolate branco:

190ml de creme de leite fresco

2 gemas de ovos

25ml de leite

250g de chocolate branco

190g de chantilly

12g de gelatina sem sabor

Modo de preparo:

1. Em uma panela, cozinhe o creme de leite fresco, as gemas, o leite e o chocolate branco, por 3 minutos e deixe esfriar.

2. Leve para a batedeira já com o chantilly batido, adicione a gelatina sem sabor já hidratada e aquecida e bata por 3 minutos.

Ingredientes do biscuit:

150g de claras de ovos

80g de açúcar refinado

80g de açúcar de confeiteiro

150g de avelã triturada

Modo de preparo:

1. Na batedeira, bata as claras com o açúcar refinado por 5 minutos ou até que fique bem fofo.

2. Retire da batedeira e na mesma tigela, acrescente o açúcar de confeiteiro e a avelã, com ajuda de uma espátula, misture até incorporar tudo.

3. Divida a massa em duas assadeiras com 20 cm de diâmetro, previamente untadas com spray culinário e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C de 20 a 25 minutos.

4. Depois de assado, retire do forno, deixe esfriar e leve ao freezer por 40 minutos.

Ingredientes da montagem:

300g de frutas vermelhas frescas

Modo de preparo:

1. Em um aro quadrado, com plástico filme no fundo e apoiado em uma assadeira, coloque as frutas vermelhas, o creme, o biscuit e repita o processo.

2. Leve ao freezer por 2 horas, em seguida, retire do freezer e em um prato de sua preferência desenforme a torta virando-a para que fique com as frutas para cima.

3. Decore a gosto e leve ao freezer novamente, até servir.

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