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Torta de caju com calda de framboesa

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Geleia de framboesa

Ingredientes:

- 50ml de suco de caju

- 50ml de água

- 200g de framboesa congelada

- 100g de açúcar refinado

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo até reduzir e obter uma geleia.

Torta de caju com calda de framboesa

Ingredientes: Massa

- 120g de farinha de trigo

- 125ml de leite

- Suco de 1 limão

- 10g de fermento em pó químico

- 150g de açúcar refinado

- 100g de ovos

- 75g de óleo

- 50g de castanha de caju

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes obedecendo a sequência da receita e misturando a cada adição dos ingredientes.

2. Despeje a massa em duas assadeiras de 20cm de diâmetro previamente untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Depois de pronto. Deixe esfriar e reserve.

Ingredientes: Recheio

- 400g de polpa de caju

- 300g de açúcar refinado

- 50g de manteiga

- 200g de gemas

- 20g de amido de milho

- 200ml de água

- 500g de creme de leite batido em ponto de chantilly

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque a polpa de caju, o açúcar e a manteiga e cozinhe por 5 minutos.

2. Enquanto cozinha, em um recipiente, misture as gemas, o amido e a água e agregue a mistura cozinhando por mais 5 minutos. Depois de pronto deixe esfriar.

3. Em um aro de 20cm de diâmetro, coloque uma massa, depois o recheio e a outra massa. Alise com o chantilly e marmorize com a geleia de framboesa.

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