Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 15 AGO 2019 - 15H39

Torta de camarão

Salsa mexicana

Ingredientes:
20g de alho em pó
300g de tomate seco
3 pimentas secas
Azeite a gosto
Suco de 1 limão

Modo de preparo:
1. Em um processador ou liquidificador junte o alho em pó, as pimentas secas, o tomate-seco e o azeite. Regue com suco de limão, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Bata até formar uma pasta lisa. Transfira para uma tigela e reserve.

Torta de camarão

Ingredientes:
Azeite a gosto
1 dente de alho
40g de cebola
Coentro a gosto
20g de cebolinha
40g de queijo coalho
1 ovo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
80g de farinha de trigo
200g de batatas
175g de camarão

Modo de preparo:
1. Em uma panela esquente o azeite, refogue o alho e deixe dourar rapidamente. Junte a cebola e refogue até murchar. Reserve.
2. Em um processador coloque o coentro, a cebolinha, o queijo coalho em cubos, 1 ovo, sal e pimenta-do-reino a gosto. Processe bem.
3. Cozinhe as batatas inteiras com a casca em água fervente até que estejam macias. Escorra a água, espere amornar e descasque. Esprema as batatas e reserve.
4. Em uma tigela coloque a farinha de trigo e a batata amassada e misture bem. Coloque a mistura de alho e cebola da frigideira, o camarão picado grosseiramente, tempere com sal e pimenta-do-reino.
5. Em uma frigideira adicione um pouco de azeite. Coloque a massa toda de uma vez e espalhe na superfície da frigideira. Não coloque com a frigideira muito quente.
6. Quando o camarão estiver rosa pode virar. Unte um prato com o azeite, coloque sobre a frigideira e vire a torta. Coloque do outro lado e deixe mais 10 minutos.
7. Decore com brotos e sirva quente.

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