Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 06 JUN 2018 - 16H49

Torta de cebola com massa de quiche

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Faça em casa essa receita do Chefs em Ação:

Como fazer a massa da quiche

Ingredientes da massa:

200g de farinha de trigo

100g de manteiga

1 ovo

Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o sal, a manteiga e o ovo.

2. Sove bem até formar uma massa lisa e homogênea.

3. Abra a massa em uma assadeira de fundo falso e coloque o papel manteiga com grãos de feijão por cima para dar peso na massa.

4. Levar ao forno para pré-assar por 15 minutos a 160°C.

5. Retire do forno e reserve.

Torta de cebola

Ingredientes da massa:

200g de farinha de trigo

100g de manteiga

1 ovo

Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o sal, a manteiga e o ovo.

2. Sove bem até formar uma massa lisa e homogênea.

3. Abra a massa em uma assadeira de fundo falso e coloque o papel manteiga com grãos de feijão por cima para dar peso na massa.

4. Levar ao forno para pré-assar por 15 minutos a 160°C.

5. Retire do forno e reserve.

Ingredientes do recheio:

800g de cebola

100g de bacon

30g de manteiga

2 dentes de alho

100ml de leite

30g de queijo gruyère

200ml de creme de leite fresco

3 ovos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsa a gosto

Modo de preparo do recheio:

1. Para o recheio, em uma panela aquecida coloque a manteiga, o bacon e frite rapidamente.

2. Coloque o alho e deixe fritar. Junte a cebola, tempere com sal e pimenta e refogue até liberar toda a água.

3. Assim que começar a tostar desligue o fogo e deixe esfriar.

4. Para o creme, em uma tigela coloque o ovo e misture o leite, o creme de leite, tempere com sal, pimenta e salsa.

5. Com a massa já pré-assada coloque o recheio frio e espalhe por toda a massa.

6. Coloque o creme por cima e salpique queijo.

7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos até coagular todo o creme e ficar dourada.


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