Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 24 MAR 2020 - 17H52

Torta de cereja

Licor de cereja marrasquino

Ingredientes:

- 300g de calda de cereja

- 20g de amido de milho

Modo de preparo:

1. Coloque os ingredientes em uma panela, e leve ao fogo baixo mexendo até engrossar um pouco.

Torta de cerejas

Ingredientes: cobertura

- 175g de farinha de trigo

- 175g de açúcar refinado

- 175g de farinha de amêndoas

- 175g de manteiga sem sal

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture até tudo se incorporar.

2. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso e reserve. Com o que sobrou da massa, espalhe em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 10 minutos e reserve.

Ingredientes: Creme

- 125g de manteiga sem sal

- 125g de açúcar de confeiteiro

- 12g de amido de milho

- 125g de farinha de amêndoas

- 75g de ovos

- 10g de licor marrasquino

- 50g de creme de confeiteiro

- 50g de pistache

- 100g de cerejas frescas

- 100g de cerejas marrasquino em conserva

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture bem. Menos as cerejas.

2. Despeje metade do creme na massa, coloque as cerejas picadas e complete com o restante da massa. Cubra o creme com a farofa tostada e leve para assar em forno pré-aquecido

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