Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 05 DEZ 2018 - 17H01

Torta de Chocolate com Ovomaltine

Crocante de Ovomaltine

Ingredientes:

- 100g de farinha de trigo

- 30g de açúcar refinado

- 50g de manteiga

- 75g de Ovomaltine

Modo de preparo

1. Misture a farinha, o açúcar, a manteiga, o Ovomaltine, até formar uma farofa.

2. Espalhe em um tapete de silicone sobre uma assadeira e leve para assar a 180°C, por um tempo aproximado de 15 minutos.

Torta de Chocolate com Ovomaltine

Ingredientes do creme:

- 800g de leite condensado

- 100g de creme de leite

- 15g de manteiga

- 4 gemas de ovos

- 150g de Ovomaltine

Modo de preparo:

1. Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, as gemas peneiradas e o Ovomaltine.

2. Leve ao fogo sempre mexendo até engrossar e desprender do fundo da panela.

3. Cerca de 4 minutos.

4. Retire do fogo e reserve.

Ingredientes da base:

- 400g de biscoito recheado de chocolate

- 200g de manteiga

Modo de preparo:

1. Triture o biscoito recheado, adicione a manteiga e misture até formar uma massa homogênea.

2. Espalhe no fundo e lateral de uma forma de 20cm de diâmetro e leve para assar no forno a 180°C, de 5 a 10 minutos ou até ficar firme.

Ingredientes da montagem:

- Crocante de Ovomaltine a gosto

- Flores comestíveis a gosto

- Açúcar de confeiteiro a gosto

Montagem:

1. Coloque o creme sobre a base já assada e fria.

2. Leve para gelar por aproximadamente 2 horas.

3. Decore com o crocante de Ovomaltine e flores comestíveis.

4. Polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto.

5. Sirva em seguida.

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