Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 04 DEZ 2019 - 17H41

Torta de Escarola e Queijo

Torta de Escarola e Queijo

Ingredientes do recheio:

- 20ml de azeite

- 300g de bacon

- 30g de alho

- 100g de cebola

- 80g de tomate

- 1 maço de escarola

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 300g de queijo muçarela

- Azeite para untar

- Fubá para untar

Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite em uma panela, coloque o bacon e frite por 1 minuto, adicione o alho e frite por mais 1 minuto, acrescente a cebola e o tomate e refogue por mais 1 minuto. Coloque a escarola, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe reduzir e secar bem.

Ingredientes da massa:

- 360ml de leite

- 180ml de óleo

- 3 ovos

- Sal a gosto

- 300g de farinha de trigo

- 10g de fermento em pó

- 40g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. No liquidificador coloque o óleo, os ovos, o leite, o queijo parmesão e bata rapidamente e reserve.

2. Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o fermento e o sal a gosto e acrescente a mistura reservada e mexa até obter uma massa homogênea.

3. Unte uma assadeira quadrada de sua preferência com azeite e fubá, coloque metade da massa, todo o recheio e a muçarela, cubra com o restante da massa.

4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos.

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