Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Torta de espinafre com salada de folhas e molho oriental

Ainda nesta quinta-feira,2, o Chefs em Ação te ensina a fazer uma deliciosa torta de espinafre com salada de folhas e molho oriental. Acompanhe o vídeo e receita.

Torta de espinafre

Ingredientes da massa:

- 1 1\2 xícara de farinha de trigo

- Sal a gosto

- 100g de manteiga

- 2 gemas

- 15ml de água gelada

Modo de preparo da massa:

1. Em uma tigela coloque a farinha e tempere com sal.

2. Coloque a manteiga e misture com as mãos até que forme uma farofa.

3. Adicione as gemas, a água e sove até formar uma massa homogênea.

4. Deixe descansar pro 30 minutos. Após o descanso abra a massa entre dois plásticos filme e forre uma assadeira de fundo falso.

5. Pré-asse em forno a 180°C por 10 minutos.

6. Reserve.

Ingredientes do recheio:

- 3 claras

- 15g de manteiga

- 4 dentes de alho

- 30g de cebola

- 1 maço de espinafre

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 3 gemas

- 150ml de leite

- 50g de farinha de trigo

- Salsa e cebolinha a gosto

- 50g de queijo parmesão

Modo de preparo do recheio:

1. Batas as claras em neve. Reserve.

2. Em uma panela aquecida coloque a manteiga e doure o alho. Adicione a cebola e deixe refogar.

3. Adicione o espinafre, tempere com sal e pimenta.

4. Dilua a gema no leite. Reserve.

5. Coloque a farinha de trigo na preparação e deixe cozinhar para que não fique com sabor de farinha.

6. Adicione o leite com a gema e misture para não empelotar.

7. Finalize com salsa e cebolinha

Montagem:

1. Coloque o recheio sobre a massa pré-assada e por cima a clara em neve.

2. Polvilhe parmesão e leve ao forno a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.

3. Sirva em seguida.

Salada de folhas com molho oriental

Ingredientes:

- 30ml de molho de soja

- Suco de 1 limão

- 1 pimenta dedo-de-moça

- 2g de gengibre em pó

- Pimenta-do-reino a gosto

- Azeite a gosto

- Mix de folhas a gosto

Modo de preparo:

1. Para o molho, em uma tigela misture o molho de soja, o limão, pimenta dedo-de-moça, o gengibre em pó. Tempere com pimenta moída na hora.

2. Adicione azeite e misture.

3. Regue sobre as folhas a gosto.

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