Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 16 AGO 2019 - 09H10

Torta de frutas frescas

Torta de frutas frescas

Ingredientes para o creme de confeiteiro:

300ml de leite

30g de manteiga

60g de açúcar refinado

30g de amido de milho

3 gemas de ovos

Modo de preparo:

1. Em uma panela coloque o leite e a manteiga. Deixe esquentar.

2. Enquanto o leite esquenta misture em uma tigela, com o auxílio de um batedor, o açúcar refinado, o amido de milho e as gemas de ovos.

3. Adicione a mistura da tigela na panela e cozinhe em temperatura baixa por aproximadamente 5 minutos, sem parar de mexer até que engrosse. Espere amornar e reserve.

Ingredientes:

100g de açúcar refinado

100g de farinha de trigo

90g de manteiga

1 ovo

Maçãs a gosto

Mangas a gosto

Uvas a gosto

Laranjas a gosto

Framboesas a gosto

Geleia de brilho para pincelar

Modo de preparo:

1. Para fazer a massa adicione em uma tigela o açúcar refinado, a farinha de trigo, a manteiga em temperatura ambiente e o ovo. Misture com as mãos até formar uma massa homogênea.

2. Leve à geladeira, para estabilizar, por 30 minutos.

3. Em uma superfície enfarinhada abra a massa e coloque em uma forma de fundo removível.

4. Pré-asse a massa, a 180 graus por 15 minutos, até ficar dourada.

5. Espere amornar e espalhe bem o creme de confeiteiro sobre a torta. Decore contornando a torta com fatias bem finas de maçã, completando bem. Coloque a manga fatiada no centro, as uvas, fatias de laranjas e framboesas a gosto.

6. Finalize pincelando geleia de brilho.

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