Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 08 JUN 2020 - 14H24

Torta de maracujá e creme de chocolate trufado

Geleia de maracujá

Ingredientes:

300g de polpa de maracujá

50ml de água

150g de açúcar refinado

100g de leite condensado

15g de gelatina sem sabor hidratada e derretida

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque a polpa, a água e o açúcar. Mexa durante todo o cozimento deixando reduzir pela metade.

2. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois de frio, misture o leite condensado e gelatina sem sabor. Reserve.

Torta de maracujá e creme de chocolate trufado

Ingredientes: Crumble

50g de chocolate meio amargo derretido

50g de amendoim triturado

100g de manteiga sem sal

200g de biscoito triturado

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes. Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo falso e leve a geladeira por 30 minutos.

Ingredientes: Creme trufado

100g de chocolate ao leite derretido

100g de chocolate meio amargo derretido

75g de creme de leite

50g de cacau em pó 100%

200g de manteiga sem sal

Modo de preparo:

1. Na tigela da batedeira misture, os chocolates, o creme de leite e o cacau em pó.

2. Ligue a batedeira e adicione a manteiga aos poucos, e bata até formar um creme.

3. Retire a base da geladeira, coloque a geleia de maracujá, cubra com o creme de chocolate e decore com pingos de chocolate pintados com corante bronze.

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