Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 09 JAN 2020 - 13H46

Torta de massa filo com salame, linguiça e presunto

Pesto de Cerofólio

Ingredientes:

- 200ml de azeite

- 50g de castanha-do-Pará

- 70g de queijo parmesão ralado

- 30g de cerofólio

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em um processador e bata. Leve à geladeira até consumir.

Torta de massa filo com salame, linguiça e presunto

Ingredientes:

- 20ml de azeite

- 150g de linguiça sem pele

- 20g de alho

- 80g de presunto picado

- 80g de salame picado

- 40g de cebola

- 100g de abacaxi em cubos

- Manjericão a gosto

- Alecrim a gosto

- Tomilho a gosto

- 100g de queijo mascarpone

- 3 folhas de massa filo

- Manteiga sem sal a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e comece fritando a linguiça, depois o alho.

2. Junte o presunto e o salame e frite bem. Na sequência adicione a cebola, o abacaxi e deixe refogar por 5 minutos. Desligue a panela e adicione as ervas e o queijo e deixe esfriar.

3. Unte uma assadeira de 20cm de diâmetro com manteiga, coloque as folhas de massa na assadeira uma a uma pincelando manteiga a cada folha.

4. Coloque o recheio e feche a torta rusticamente e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.

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