Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 13 MAR 2019 - 13H25

Torta de milho verde!

Food Travel stockforlife/shutterstock
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Massa Flora

Ingredientes:

- 1 ovo

- 175g de açúcar refinado

- 250g de manteiga

- 475g de farinha de trigo

Modo de Preparo:

1. Coloque a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga e misture bem formando uma farofa.

2. Adicione o ovo levemente batido e sove até formar uma massa bem homogenia.

3. Forre o fundo de uma forma de 20cm de diâmetro de fundo falso e reserve.


Creme de milho verde assado

Ingredientes:

- 150g de milho verde

- 100g de ricota

- 250g de açúcar refinado

- 50g de gemas

- 60g de ovo

- 50g de fubá

- 65g de farinha de trigo

- 200ml de leite UHT Integral

- 100ml de leite de coco

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela misture o leite, o leite de coco e o milho.

2. Junte a ricota, o açúcar e misture bem. Coloque os ovos aos poucos e a gemas e misture.

3. Acrescente a farinha de trigo e por último o fubá.

4. Despeje este creme sobre a massa reservada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C
por um tempo aproximado de 30 minutos.


Creme de milho gelado

Ingredientes:

- 200g de creme de leite fresco

- 100g de leite condensado

- 150g de creme de leite

- 150g de milho verde

- 20g de gelatina sem sabor

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela coloque o creme de leite, o milho, o leite condensado misture bem e reserve.

2. Junte a gelatina, o creme de leite batido em ponto de chantilly e misture.

3. Acrescente este creme na forma já com a massa assada e totalmente fria e leve para gelar por 2
horas.

4. Finalize polvilhando canela em pó por cima. Decore com canela em pau.

5. Sirva gelada.

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